Bông cải xanh rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa, giúp cơ thể tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại các tác nhân gây bệnh.
Bệnh cúm và cảm lạnh thường có các triệu chứng chung bao gồm đau họng, sổ mũi và hắt hơi. Có khoảng 200 loại virus có thể gây ra cảm lạnh, trong khi virus cúm là nguyên nhân chính gây ra bệnh cúm.
Người bệnh sẽ có xu hướng ăn uống ít và không có cảm giác thèm ăn. Bệnh có thể tự khỏi nhưng cơ thể cần được bổ sung chế độ dinh dưỡng để nâng cao đề kháng, ngăn ngừa biến chứng và hỗ trợ hồi phục sức khỏe. Trong các loại thực phẩm, bông cải xanh được nhiều nghiên cứu chứng minh có khả năng làm thuyên giảm các triệu chứng cảm lạnh và cúm trong thời gian ngắn. Dưới đây là các lợi ích khi ăn bông cải xanh.
Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Theo các nhà khoa học, các loại rau họ cải như bông cải xanh là nguồn cung cấp sulforaphane, glucosinolate, phenolics và vitamin chống oxy hóa. Ngoài ra, loại rau củ này còn chứa các vitamin C, A, E, K và khoáng chất gồm selen, kẽm, sắt. Những chất dinh dưỡng này chịu trách nhiệm cho các hoạt động chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường miễn dịch.
Bông cải xanh là thực phẩm có khả năng làm thuyên giảm các triệu chứng cảm lạnh và cúm. Ảnh: Freepik
Ngăn nhiễm trùng mũi
Quercetin là một loại flavonoid có nguồn gốc từ thực vật có tác dụng làm giảm tải lượng virus bằng cách ức chế sự phát triển của chúng trong các tế bào biểu mô đường thở và ngăn ngừa tắc nghẽn đường thở. Bên cạnh đó, nó cũng có thể giúp giảm biểu hiện của các cytokine gây viêm và cải thiện chức năng của phổi.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, bông cải xanh là một nguồn quercetin phong phú giúp điều trị nhiễm trùng mũi. Ngoài ra, việc bổ sung thực phẩm này cũng có thể làm giảm các hạt hoặc bộ gene của virus xâm nhập vào tế bào người bệnh tại thời điểm lây nhiễm.
Giàu vitamin C
Trong 100 g bông cải xanh có chứa khoảng 89 mg vitamin C. Các chuyên gia y tế cho biết, vitamin C có thể hỗ trợ đề kháng, tăng cường hấp thu chất sắt và là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Một nghiên cứu khác cũng cho thấy vitamin C cùng với vitamin E, A và K và beta carotene có tác dụng bảo vệ ở cấp độ tế bào và giảm nguy cơ cảm lạnh cũng như các bệnh khác.
Giảm các triệu chứng cúm
Dù đã có vaccine và thuốc kháng virus cúm nhưng sự đột biến của chúng và nguy cơ kháng thuốc là nguyên nhân khiến bệnh vẫn phổ biến trên toàn thế giới. Bệnh lý này cũng có thể xảy ra vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Do đó, việc duy trì khả năng miễn dịch tốt quanh năm là điều cần thiết.
Theo các nhà khoa học, món bông cải xanh hấp hoặc nấu chín đều có thể giúp giảm các triệu chứng cúm chỉ trong vài ngày. Nguồn sulforaphane trong loại rau củ này có thể làm giảm viêm mũi và ngăn chặn sự nhân lên của virus. Ngoài ra, hàm lượng glucoraphanin trong bông cải xanh cũng có tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại nhiều bệnh mạn tính và nhiễm trùng.
Lưu ý khi ăn bông cải xanh
Đối với hầu hết mọi người, bông cải xanh là một lựa chọn lành mạnh. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tuyến giáp nên giảm thiểu lượng rau họ cải. Nguyên nhân do những loại rau này có thể cản trở sự hấp thụ i-ốt, làm ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone tuyến giáp.
Bông cải xanh là một loại thực phẩm giàu chất xơ nhưng cũng có thể gây đầy hơi và chướng bụng, nhất là với những người mắc bệnh viêm ruột (IBD), bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng.
Ngoài ra, những người đang dùng thuốc làm loãng máu (như warfarin) cần chú ý ăn có chừng mực. Bởi các loại thực phẩm giàu vitamin K như bông cải xanh sẽ có tác dụng đông máu.
