8 công thức nấu ăn trong Lễ Tạ ơn với sức khỏe dẻo dai

0

Lễ Tạ ơn là một trong những ngày lễ yêu thích của tôi — tại sao? Vì thức ăn? Thực sự, đối với tôi, đó là sự biết ơn và gia đình và bạn bè đến với nhau nhiều hơn. Đây cũng là ngày lễ duy nhất mà tất cả mọi người trên toàn đất nước chúng ta kỷ niệm. Bất kể niềm tin tôn giáo hay tâm linh của chúng ta, Lễ Tạ ơn là thời gian để ăn mừng bằng cách đến với nhau trong lời cảm ơn và tình bạn. Trên hết, chúng ta có thể thưởng thức một bữa tiệc!

Lễ tạ ơn không nhất thiết phải để lại cho bạn cảm giác bị nhồi nhét như một con gà tây và tội lỗi vì đã làm quá mức. Đó không phải là một bí mật lớn, nhưng nhiều người đã quên… nếu bạn gắn bó với các loại thực phẩm tươi nguyên, bạn sẽ thấy có rất nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng trong các bữa ăn truyền thống trong Lễ Tạ ơn. Tôi đã lấy các công thức nấu ăn truyền thống và hoán đổi các thành phần để giúp bạn khỏe mạnh trong mùa lễ này. Dưới đây là 8 công thức nấu ăn truyền thống trong Lễ Tạ ơn với một vòng quay lành mạnh:

(Công thức nấu ăn được cung cấp bởi Tiến sĩ Trevor Cates và bạn bè và gia đình của cô ấy)

Salad giàu chất chống oxy hóa

Đừng quên món salad! Đó là một cách tuyệt vời để bắt đầu bữa ăn Lễ Tạ ơn của bạn, vì vậy bạn không ăn quá nhiều vào mọi thứ khác sau đó. Đóng gói nó đầy đủ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như những chất trong công thức này.

Thành phần:

  • 6 chén rau trộn salad
  • 1 cốc quả việt quất hữu cơ tươi hoặc khô (không thêm đường)
  • ½ chén hạt lựu
  • 1 chén quả óc chó
  • ½ cốc nước ép lựu
  • 2 muỗng canh balsamic hoặc giấm táo
  • 1 thìa cà phê mù tạt kiểu Dijon
  • ¼ chén dầu ô liu nguyên chất
  • tiêu xay và chút muối (vừa ăn)
  • rau oregano tươi, húng quế hoặc các loại thảo mộc khác tùy chọn

Hướng:

Cho rau xanh, quả việt quất, hạt lựu và quả óc chó vào tô lớn. Trộn giấm, nước ép lựu, mù tạt, muối và tiêu bằng máy đánh trứng cho đến khi hòa quyện. Thêm dầu, đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Đổ salad lên trên, thêm các loại thảo mộc tươi và phủ một lớp sốt. Phục vụ ngay lập tức.

Mom’s Rad khoai lang soong

Cảm ơn mẹ tôi Gwen Cates đã áp dụng công thức khoai lang phủ marshmallow đáng sợ và biến nó thành món ăn yêu thích trong Lễ Tạ ơn này!

Thành phần:

  • 6 củ khoai lang hoặc khoai lang lớn
  • 2 thìa cà phê quế
  • ¼ thìa cà phê đinh hương xay
  • 2 muỗng canh siro phong
  • 1 quả quýt chia thành nhiều đoạn
  • ½ cốc nước cốt dừa

Đối với Topping:

  • Tôi cốc dừa khô bào sợi
  • 2 muỗng canh cỏ ăn bơ hoặc dầu dừa
  • 3 muỗng canh siro phong

Hướng:

Luộc khoai lang trong một nồi nước lớn. Để ráo và trượt vỏ khoai tây. Cho các nguyên liệu còn lại vào âu và trộn đều. Cho vào đĩa thịt hầm có dầu dừa. Rải hỗn hợp khoai lang lên trên. Nướng ở nhiệt độ 375 độ trong khoảng 25 phút hoặc cho đến khi ấm và lớp phủ được nướng nhẹ.

Sốt nam việt quất không đường

Quả nam việt quất rất giàu chất chống oxy hóa, nhưng chúng rất chua. Giảm lượng đường tăng đột biến bằng cách làm ngọt với trái cây, mật ong và gia vị thay vì đường.

Thành phần:

  • 4 cốc nam việt quất tươi
  • ¼ cốc nước
  • ¼ cốc nước sốt táo
  • ½ cốc nước ép dứa
  • 1 quả cam, vỏ và nước ép
  • 1 thanh quế
  • ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu, tất cả các loại gia vị và / hoặc quế
  • 2 thìa mật ong (có thể giảm bớt nếu thêm cỏ ngọt)

Hướng:

Trong một nồi vừa, kết hợp quả nam việt quất, nước ép dứa, mật ong, nước sốt táo và nước. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Đun nhỏ lửa và thêm thanh quế và nhục đậu khấu. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi một số quả nam việt quất bắt đầu vỡ ra và một số vẫn còn nguyên. Thêm nước cam và vỏ vào, khuấy đều và để nguội trước khi dùng.

Đậu xanh thật

Bỏ công thức hầm đậu xanh và kem nấm đóng hộp đi và thay thế bằng công thức tươi ngon này. Nó thậm chí tốt ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh!

Thành phần:

  • 1 pound đậu xanh, nghiền sẵn
  • 3 – 4 thìa cà phê thì là tươi cắt nhỏ
  • 1 thìa nước chanh
  • 1 thìa hành tím băm
  • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 thìa cà phê mù tạt kiểu Dijon
  • 1/4 thìa cà phê muối Celtic hoặc muối Himalaya
  • 1/4 thìa cà phê tiêu mới xay

Hướng:

Cho khoảng 1 inch nước vào đun sôi trong một cái chảo lớn (tốt nhất là có rổ hấp). Thêm đậu xanh vào, đậy nắp và nấu từ 5 đến 7 phút (cho đến khi mềm / giòn). Trong khi chờ đợi, đánh thì là, hành tím, dầu, nước cốt chanh, mù tạt, muối và hạt tiêu trong một tô lớn. Cho đậu xanh và vo viên vào. Để yên khoảng 5 – 10 phút trước khi dùng để tăng hương vị.

Súp đậu nghiền

Tôi thích món này và nó cũng tuyệt vời cho thức ăn thừa vì rất dễ hâm nóng và thưởng thức sau Lễ Tạ ơn.

Thành phần:

  • 1 bí đao bơ lớn
  • 2 thìa dầu dừa
  • ¾ chén hành tây băm nhỏ
  • ½ chén cà rốt cắt lát mỏng
  • ¼ – ½ thìa cà phê thì là xay
  • Muối Celtic hoặc Himalaya và tiêu đen để nếm thử
  • 2 chén gà kho miễn phí
  • ¼ cốc nước cốt dừa không đường

Hướng:

Cắt đôi bí và nạo bỏ hạt. Gọt vỏ bí và cắt thành các miếng dài 1 inch. Trong một nồi lớn, đun nóng dầu dừa và hành tây ở lửa vừa. Thêm và nấu khoảng 5 phút. Thêm cà rốt, thìa là, muối và hạt tiêu. Nấu trong một phút, sau đó thêm bí và gà kho. Đun sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 20 phút cho đến khi rau mềm. Loại bỏ nhiệt và xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm. Đun nóng trở lại, cho nước cốt dừa vào và nêm cho vừa ăn.

Rang Brussels sprouts

Với những hạt lựu, điều này trông rất lễ hội. Và, táo giúp giảm vị đắng mà nhiều người liên tưởng đến cải Brussels.

Thành phần:

  • 1 pint Brussels cải bắp, làm sạch và để nguyên
  • 1 quả táo nhỏ, gọt vỏ, bào sợi và cắt lát
  • 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
  • 1 cốc hạt lựu

Hướng:

Làm nóng lò ở 375 độ. Cho cải Brussels, táo và dầu vào một bát lớn. Phủ giấy nhôm lên một tấm bánh quy; rải đều hỗn hợp táo-cải Brussels. Rang 20 phút rồi rắc hạt lựu lên trên.

“Khoai tây” nghiền ít carb

Lén lút một loại rau khác trong danh sách Lễ tạ ơn của bạn với món thay thế ngon tuyệt này cho khoai tây nghiền. Hầu hết khoai tây (khoai tây nga) làm tăng đột biến lượng đường trong máu, kéo theo đó là tình trạng suy sụp và ăn quá nhiều.

Thành phần:

  • 1 súp lơ trắng đầu vừa
  • 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
  • ¼ cốc nước cốt dừa không đường hoặc sữa ăn cỏ
  • Muối Celtic hoặc Himalaya và tiêu để nếm
  • ½ thìa tỏi băm
  • 3 muỗng canh bơ ăn cỏ
  • ½ thìa lá hẹ tươi

Hướng:

Làm sạch và cắt súp lơ thành từng miếng nhỏ. Hấp hoặc luộc cho đến khi chín nhưng không quá chín. Thoát nước tốt. Xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thực phẩm với dầu, sữa và gia vị. Xay cho đến khi có được hỗn hợp khoai tây nghiền. Trang trí với bơ và lá hẹ. Phục vụ ngay lập tức. Máy chủ 4.

Bánh bí ngô (Không chứa sữa, không chứa gluten, hữu cơ)

Sẽ không là Lễ Tạ ơn nếu không có bánh bí ngô. Hãy loại bỏ cảm giác tội lỗi và thưởng thức một phần của lựa chọn ít đường lành mạnh hơn này.

Thành phần:

  • ¼ – ½ cốc đường thô (tùy thuộc vào độ ngọt của bánh bạn thích)
  • ¼ cốc xi-rô phong
  • 1 thìa quế xay
  • 1/2 thìa cà phê muối Celtic hoặc Himalaya
  • 1/2 thìa cà phê gừng xay
  • 1/4 thìa cà phê đinh hương xay
  • 2 quả trứng nuôi thả rông hữu cơ lớn
  • 1 lon (15 oz.) Bí ngô không đường hữu cơ
  • 1 cốc nước cốt dừa
  • 1 chiếc vỏ bánh dày 9 inch không chứa gluten hữu cơ không nướng

Hướng:

Làm nóng lò ở 425, cho các nguyên liệu khô vào tô. Đập trứng, cho bí đỏ và hỗn hợp chất ngọt vào khuấy đều. Cho dần nước cốt dừa vào khuấy đều rồi đổ vào vỏ bánh chưa nướng. Nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 425, giảm nhiệt độ xuống 350 và nướng thêm 40 đến 5 phút hoặc cho đến khi dao sạch ra.

Xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến tất cả các bạn, tôi xin chúc các bạn một Lễ Tạ ơn thật Hạnh phúc và Sức khỏe!

Để lại bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được bảo mật thông tin.